About this document

Manejo y Transporte de Leche Cruda by Paula Hun is a document available to read on EtoBox.

La leche debe manejarse y transportarse correctamente desde que sale de la vaca para asegurar su frescura y calidad, maximizar las ganancias del productor y proteger el mercado. La leche debe enfriarse y transportarse a no más de 4°C en vehículos refrigerados exclusivos para leche y debe descargarse en condiciones higiénicas, limpiándose los recipientes después. Una vez en la fábrica, la leche debe cumplir límites microbiológicos y de temperatura para evitar proliferación de gérmenes y debe recib

Author

Paula Hun

Language

ES